Ingredientes:

- 1kg de peixe em postas de sua preferência (sugestão: 500g de pintado e 500g de tilápia)

- 2 colheres (sopa) de maionese

- 1 colher (sopa) de molho inglês

- 2 pimentas-de-cheiro picadas

- suco de 2 limões

- ½ pimentão vermelho em rodelas

- ½ pimentão verde em rodelas

- 1 colher (sopa) bem cheia de extrato de tomate

- 1 colher (sopa) de mostarda

- 1 colher (café) de sal

- 3 colheres (sopa) de molho shoyu

- Cheiro-verde a gosto

- 1 cebola média em rodelas

- 3 dentes de alho amassados

- 1 colher (café) de pimenta-do-reino

- 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca

Modo de preparo:

1. Para preparar o mix de temperos, em uma vasilha esprema o suco de 2 limões e misture com o molho shoyu, molho inglês, sal, pimenta-do-reino, pimenta-calabresa seca, pimentas-de-cheiro picadas, alho amassado, maionese, mostarda e extrato de tomate. Misture bem.

2. Despeje o mix de temperos sobre as postas de peixe em uma vasilha e deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.

3. Unte um refratário de vidro com azeite e espalhe as rodelas de cebola e pimentões por todo o fundo.

4. Disponha as postas de peixe sobre a "caminha" de cebola e pimentões, acrescente mais mix de temperos por cima e cubra com papel-alumínio (parte brilhante virada para o alimento).

5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.

6. Após esse tempo, remova o papel-alumínio com cuidado e, se desejar, retire parte do líquido da assadeira para um peixe mais sequinho.

7. Polvilhe cheiro-verde por cima do peixe e volte ao forno por mais 20-30 minutos.

8. Retire do forno, sirva e aproveite o peixe em postas assado no forno.