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Geladinho de coco cremoso com pedacinhos da fruta e sem leite condensado
09/11/2023

INGREDIENTES

1 litro de leite integral

2 xícaras de chá de açúcar refinado

1 colheres de sopa de liga neutra

1/2 litro de água

100ml de leite de coco

150 gramas de coco fresco

MODO DE PREPARO

Em uma panela alta, despeje o leite integral e adicione o açúcar. Misture até que o açúcar esteja bem dissolvido.

Para garantir uma textura cremosa e evitar a formação de cristais de gelo, adicione a liga neutra. Misture bem.

Leve a mistura ao fogo até ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 1 minuto.

Remova a panela do fogo e espere a base esfriar completamente.

Certifique-se de que a base esteja fria antes de prosseguir, para que os geladinhos fiquem na consistência certa.

No liquidificador, misture o coco fresco com o de leite de coco até obter uma mistura concentrada.

Isso deve levar cerca de 2-3 minutos.

Misture a mistura de coco à base fria que você preparou anteriormente.

Mexa bem para garantir que ambos estejam completamente incorporados.

Use um copo medidor para medir 150 ml da mistura, o que será suficiente para cada saquinho.

Com a ajuda de um funil (ou até mesmo um bico de confeitar), preencha os saquinhos com os 150 ml da mistura.

Em seguida, amarre bem o saquinho com um nó.

Coloque os geladinhos no congelador e deixe-os congelar por algumas horas até que fiquem completamente firmes.