Ingredientes:

- 1 ovo inteiro

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

- 3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

- 1 e ½ xícara (chá) de fubá mimoso

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, adicione o ovo, o açúcar e o amido de milho, misturando bem.

2. Incorpore a margarina à mistura e adicione 1 xícara (chá) de fubá mimoso e o fermento em pó, misturando novamente.

3. Em seguida, adicione mais ½ xícara (chá) de fubá, misturando mais uma vez.

4. Molde pequenas porções da massa e forme bolinhas, achatando-as levemente.

5. Coloque as bolachinhas em uma forma untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

7. Retire do forno e desfrute dessas deliciosas bolachinhas de fubá.

Dicas adicionais para tornar a receita mais saudável:

- Substitua a farinha de trigo por farinha de trigo integral ou farinha de aveia.

- Troque o leite integral por leite desnatado ou leite de amêndoa.

- Utilize adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo, em vez de açúcar refinado.

- Substitua o óleo ou manteiga por óleo de coco ou azeite de oliva.

- Opte por farinhas sem glúten, como farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico, se necessário.

- Adicione mais vegetais e frutas na receita para aumentar o valor nutricional.