INGREDIENTES

Para a sobremesa

7 claras

12 colheres (sopa) de açúcar

Para a calda

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Da calda

Deixe o açúcar derreter em uma panela em fogo baixo até virar uma calda dourada.

Junte a água cuidadosamente pois pode espirrar, e mantenha no fogo até que os torrões de açúcar se dissolvam totalmente, formando um caramelo dourado.

Espalhe essa calda no fundo e nas laterais de uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central e reserve.

Da sobremesa

Adicione na batedeira as claras e bata até ficar em ponto de neve.

Junte o açúcar aos poucos,com a batedeira ligada, batendo bem após cada adição, até formar o ponto de chantilly.

Transfira a mistura para a forma caramelizada, e asse em banho-maria de água quente, em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, até que doure.

Então tire do forno, desenformando ainda morna.

Deixe esfriar, sirva e aproveite essa maravilhosa sobremesa nuvem doce!