INGREDIENTES

150 ml de leite

1 vidro de leite de coco

1 caixinha de leite condensado

1 kg de goma para tapioca peneirada (ou a quantidade de sua preferência)

Coco ralado fresco a gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira em fogo médio e espalhe uma porção da goma para tapioca, cobrindo todo o fundo.

Deixe cozinhar por 2 minutos e, em seguida, vire para cozinhar por mais 1 minuto do outro lado. Repita esse processo com o restante da goma para tapioca.

Preparando a Calda:

Em uma vasilha, coloque o leite, o leite de coco e metade do leite condensado. Misture bem para que fique homogêneo.

Montagem:

Coloque uma tapioca (biju) em um prato ou travessa.

Regue generosamente com a calda preparada.

Disponha o coco ralado fresco sobre a tapioca, a gosto.

Regue novamente com o leite condensado, criando uma deliciosa camada doce.

Dobre ao meio, fechando o biju, e regue mais um pouco com leite condensado.

Polvilhe mais coco ralado para dar um toque especial.