Ingredientes:

Para Massa:

2 ovos;
150 g de açúcar;
300 g de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;
2 colheres (chá) de chocolate em pó;
1 colher (café) de canela em pó;
1 colher (chá) de baunilha;
1 colher (sopa) de cachaça;
3 colheres (sopa) de vinho licoroso branco;

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente, comece colocando todos os ingrediente secos: a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e a canela e misture.

Em seguida, adicione ao recipiente 1 ovo inteiro mais 1 gema. A clara que sobrar você irá utilizá-la para “colar” a massa do cannoli. Por isso, deixe-a reservada!
Em seguida, acrescente a manteiga, a cachaça, o vinho licoroso branco e a baunilha, misture e, sobre uma superfície enfarinhada, vá sovando muito bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Agora, com o auxílio de um rolo de macarrão, abra bem a massa até que ela fique fina.
Em seguida, com um aro ou com uma boca de copo bem larga, corte a massa do cannoli em formato de círculo.
Com as massas já cortadas, envolva a massa do cannoli em um tubo de alumínio ou inox.você pode encontrá-lo em lojas próprias para utensílios culinários e pincele um pouco de clara para colar uma ponta da massa à outra ponta.
Com a massa já bem fechadinha e envolvida no tubo, coloque-o para fritar em óleo quente até que a massa fique douradinha.