2 kg de coxa e sobrecoxa de frango temperados;
suco de 1 limão;
4 dentes de alho picadinhos;
3 cebolas grandes fatiadas em meia lua;
azeite, orégano e sal a gosto;
Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão, sal, orégano e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Em uma panela grande, frite a cebola em azeite abundante até que elas fiquem bem douradas.
Abaixe o fogo e coloque o frango para fritar, preferencialmente com a pele virada para baixo.
Vire os pedaços de frango esporadicamente até que eles fiquem bem dourados, deixando o caldo da panela secar bem antes de desligar o fogo.
