Ingredientes para fazer o bolo:

1 e ½ (200 ml) copo de açúcar;
4 ovos;
1 Copo de iogurte natural;
100 ml ou ½ copo de óleo;
1 pitada de sal;
2 copos (200 ml) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;

Modo de Preparo do bolo:

Coloque o açúcar, os ovos, o iogurte e óleo no liquidificador e bata. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e uma pitada de sal. Bata novamente até que a massa fique bem homogênea. Por fim, acrescente o fermento e dê uma leve batidinha na massa. Unte uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro com margarina e polvilhe farinha de trigo.

Despeje a massa do bolo e leve para assar em forno em temperatura média.

Ingredientes para o recheio:

1 caixinha de (270 g) de leite condensado;
200 gramas de coco ralado;
100 ml de leite UHT;
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga;

Modo de preparo do recheio:

Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo. Mexa o recheio sem parar até alcançar o ponto (quando ele começar a desgrudar da panela).

Ingredientes para a Cobertura:

200 gramas de creme de leite;
150 gramas de chocolate branco (Laka);
100 gramas de chocolate branco (decoração);

100 gramas de coco ralado sem açúcar;

Modo de preparo da cobertura:

Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o chocolate picado em pedacinhos bem pequenos e misture bem até que o chocolate derreta. Fique atenta para que o chocolate não queime! Depois que o chocolate estiver derretido, tire a cobertura do fogo e acrescente o coco e misture bem.

Calda para molhar o bolo:

200 ml de leite de coco;
200 ml de leite UHT;

Para preparar, basta misturar esses dois ingredientes e capriche no momento de molhar o seu bolo!

Montagem do bolo:

Depois que o bolo estiver assado, deixe que ele fique bem frio e desenforme-o. Com o auxílio de uma linha ou fio dental, corte o bolo ao meio (para cortar, basta cruzar as duas pontas da linha e puxar).

Bolo partido com a linha Separe as duas partes do bolo, depois despeje metade da calda na parte que receberá o recheio.
molhando com leite coco. Espalhe todo o recheio na parte inferior, depois una as duas partes. Em seguida coloque o restante da calda em cima do bolo.

passando recheio

Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo.

passando cobertura

Utilize um ralo de cozinha para ralar o chocolate reservado para cobertura e decoração do bolo.
O resultado dessa receita é um bolo lindo e delicioso!