INGREDIENTES

1 kg de fraldinha

Batatas

5 dentes de alho

2 colheres de mostarda

1 colher de manteiga

Sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO

- Peça para o açougueiro que tire os excessos de nervinhos e deixe a peça bem limpa.

- Amasse o alho com o sal e pimenta do reino, depois acrescente mostarda e tempere a fraldinha dos dois lados. Esfregue bem para que o tempero penetre. É bom temperar um tempinho antes!

- Coloque a peça em uma travessa que vá ao forno, DEIXE A GORDURA PARA CIMA. Acrescente uma colher de manteiga por cima na carne. Coloque as batatas e tampe com papel alumínio.

- Leve ao forno a 230graus. O TEMPO PODE VARIAR. Aqui deixei 40 min com papel alumínio, depois retirei, reguei a carne com o calda de formou no fundo e voltei para o forno para dourar, ficou mais 30min.

- Pique a carne e regue com o restante do molho que sobrou no fundo da travessa.