INGREDIENTES
– 1 pão francês amanhecido
– 100 ml de caldo de carne
– 625 g de patinho moído duas vezes
– 1 cebola média, em cubinhos
– 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, em cubinhos
– 1 dente de alho picado
– 1/4 de xícara (chá) de cebolinha fatiada
– 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque os pães e a água, deixe por 20 minutos.
Em seguida esprema e reserve.
Em uma panela, acrescente a carne, a cebola, o alho, a salsinha, a farinha de trigo e o sal e misture com as mãos. Acrescente a mistura do pão e a água e misture tudo novamente.
Em uma frigideira com óleo frite os bolinhos em colheradas até dourar por fora e cozinhar por dentro.