Sopinha de carne 

Ingredientes:

500g de carne (pode ser músculo, acém, paleta ou outra carne de sua preferência);
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
1 cebola média, picada;
2 dentes de alho, picados;
2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos;
2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos;
1 litro de caldo de carne (ou água);
1 folha de louro;
1 colher de chá de tomilho seco;
Sal e pimenta a gosto;
Salsinha fresca picada para decorar;

Instruções:

Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure todos os lados, garantindo que esteja bem selada. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem macios e levemente dourados. Adicione as cenouras e as batatas à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Coloque a carne de volta na panela e adicione o caldo de carne (ou água) suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicione a folha de louro e o tomilho seco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. 

Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias e a carne esteja bem cozida e desmanchando. Retire a folha de louro da panela e descarte. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha fresca picada por cima. Acompanhe com pães ou torradas, se desejar.

Essa sopa de carne com batatas e cenouras é uma refeição reconfortante e nutritiva. Aproveite! 

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