BOLO TRUFADO DE CAFÉ

Ingredientes:
6 ovos;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1/4 xícara (chá) de água fervente;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de chocolate em pó;
2 colheres (sopa) de óleo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (café) de bicarbonato de sódio;

RECHEIO:
500 g de chocolate meio amargo picado;
1 lata de creme de leite;
1 colher (sopa) de café solúvel;
1/2 xícara (chá) de crocante de amendoim;
2 e 1/2 xícaras (chá) de chantilly batido;

CALDA:
1 litro de água;
500 g de açúcar;
1 cravo;
1 maçã;
1 laranja;
1 canela em pau;

Modo de preparo:
Massa: bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na batedeira. Acrescente a farinha,,fermento, chocolate em pó e o bicarbonato peneirados juntos e água e óleo, alternadamente. Coloque em forma untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos.

Recheio: misture o chocolate e o creme de leite aquecido até formar um creme homogêneo. Acrescente o café solúvel o crocante mexendo bem. Leve a geladeira por 30 minutos, depois acrescente o chantilly.
Calda:corte a maçã e a laranja com casca em quatro partes. Ferva juntos com os outros ingredientes por 10 minutos, coe e reserve.

Montagem: corte a massa em três partes. Regue uma das partes com a calda, distribua o recheio e coloque a outra parte da massa. regue,espalhe o recheio e coloque a última parte da massa. Decore a gosto.