Ingredientes da receita de costelinha de porco agridoce:

- 1 kg de costelinha de porco

- 2 limões

- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

- 1 xícara de chá de extrato de tomate

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

- 1 colher de sopa de azeite

- ½ cebola picada

- 1 dente de alho picado

- 1 colher de chá de páprica defumada

- 100 ml de vinagre

- 1 colher de sopa de molho inglês

- 1 canela em pau

- 2 cravos-da-índia

- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo:

1. Tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino de todos os lados e esprema o suco dos limões sobre ela. Deixe marinando por pelo menos 2 horas.

2. Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.

3. Adicione o vinagre e o açúcar mascavo e mexa bem.

4. Acrescente os demais ingredientes do molho, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.

5. Bata o molho no liquidificador e reserve.

6. Envolva toda a costelinha com papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos.

7. Passado esse tempo, retire o papel alumínio, coloque o molho por cima e retorne ao forno por mais 20 minutos.

8. Agora é só se deliciar com essa costelinha de porco magnífica!