Receita de Cuca Alemã de Uva
04/02/2024

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Cuca Alemã de Uva

Ingredientes:
- 500g de farinha;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 ovos;
- 1/2 xícara de manteiga amolecida;
- 1 e 1/2 xícara de leite morno;
- Casca ralada de 1 limão;
- 8g de fermento biológico seco;
- 2 cachos de uva pequenos lavados e secos, usei uma pequena uva preta sem semente;

Para a farofa:
- 1 xícara de açúcar cristal;
- 1 xícara de farinha de trigo;

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- 1/3 xícara de manteiga amolecida;
- 2 colheres (sopa rasa) de creme de leite;
- Raspas de 1 limão;
- 1 colher (chá) de canela em pó, usei noz-moscada ralada;
- 1 pacotinho de açúcar de baunilha, não usei ;
Misture todos os ingredientes, soltando com as pontas dos dedos e empregue.

Preparo:
1. Unte uma forma retangular de 32x22cm. 
2. Em uma pequena tigela misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Misture as raspas de limão à farinha, esfregando com as mãos para liberar o aroma do limão. 

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3. Na batedeira, bata os ovos e a manteiga, adicione a farinha e bata novamente em velocidade baixa.
4. Junte a mistura do leite aos poucos, usando o gancho para bater.
5. Bata até formar uma massa homogênea, porém ainda mole e grudenta.
6. Cubra e deixe crescer por 1 hora. 
7. Despeje a massa na forma e com a ponta dos dedos puxe-a para cobrir todo fundo. Distribua as uvas sobre a massa e cubra com a farofa. 
8. Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho. Leve a assar a 180ºC por 20-25 minutos ou até firmar e dourar. 

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