Ingredientes da receita de torta de legumes sem farinha:
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 xícara chá de cenoura picada
- 1 xícara de chá couve-flor
- 1 xícara de chá de brócolis
- 1 xícara de chá de vagem
- sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- ½ colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 xícara de chá de tomate picado
- cheiro-verde a gosto
- 5 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1 colher sopa de amido de milho
- ½ xícara de farinha de aveia em flocos finos
- 1 colher sopa de fermento químico em pó
- 100g de muçarela ralada
- orégano a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite.
2. Acrescente a cenoura, a couve-flor, o brócolis, a vagem e o tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e chimichurri.
3. Deixe cozinhar por 2 minutos com a tampa fechada. Adicione o cheiro-verde, desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Em uma bowl, adicione os ovos e bata bem.
5. Junte aos ovos o creme de leite, o requeijão, o amido de milho, a aveia e o fermento. Bata tudo até homogeneizar.
6. Misture a massa com os vegetais.
7. Transfira para uma travessa refratária untada com óleo. Espalhe por cima muçarela ralada e orégano.
8. Asse em forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
9. Prontinho! Agora é só se deliciar com sua torta de legumes sem farinha.