Receita de Paulinha e Duas Costeletas de Novilho

Ingredientes:

- 2 costeletas de novilho;
- Sal e pimenta a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1/2 xícara de caldo de carne;
- 1/4 xícara de vinho tinto;
- Salsa picada para decorar;

Passo a passo:

Tempere as costeletas de novilho com sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione as costeletas de novilho e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado.

Retire as costeletas da frigideira e reserve.

No mesmo frigideira, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado. Adicione a manteiga e deixe derreter.

Acrescente o caldo de carne e o vinho tinto à frigideira, raspando o fundo para soltar os pedaços de sabor. Deixe ferver e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, formando um molho encorpado.

Retorne as costeletas de novilho à frigideira e cozinhe por mais 2 minutos, virando-as para cobri-las com o molho. Certifique-se de que estejam aquecidas por completo.

Retire as costeletas da frigideira e coloque em um prato de servir. Regue com o molho e polvilhe salsa picada por cima para decorar.

Sirva a Paulinha e Duas Costeletas de Novilho acompanhadas de batatas assadas ou arroz, e desfrute desta deliciosa refeição.