INGREDIENTES

600 gramas de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar

2 colheres ( chá ) de sal

2 colheres ( chá ) de açúcar

2 colheres ( chá ) de fermento biológico seco

1 colher ( sopa ) de óleo de girassol, mais um pouco para untar

1 ovo batido para pincelar

MODO DE PREPARO

Junte a farinha, o sal e o açúcar. Dissolva o fermento em 300 ml de água morna.

Adicione o óleo e despeje o líquido na farinha, mexendo sempre para formar a massa.

Sove por 10 minutos até amaciá-la. Coloque a massa em uma tigela untada.

Cubra com filme PVC e deixe descansar por 1-2 horas até dobrar de tamanho.

Pressione a massa para fazê-la voltar ao tamanho anterior e corte-a em 8-10 partes.

Enrole cada parte usando a palma da mão, formando um rolinho.

Continue enrolando em direção às pontas até chegar a 25 cm de comprimento.

Enrole a massa em volta dos dedos, deixando a emenda sobre a palma da mão.

Aperte um pouco para selar a emenda. O furo ainda deve ser grande nessa etapa.

Distribua em 2 assadeiras cobertas com papel-manteiga. Repita até terminar a massa.

Cubra com filme PVC e um pano. Deixe descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho.

Preaqueça o forno a 220°C e ferve a água em uma panela.

Escalde o bagels em água fervente por 1 minuto de cada lada.

Retire da água com uma escumadeira. Saque ligeiramente com um pano.

Coloque os bagels nas assadeiras e pincele com um pouco de ovo batido.

Asse por 20-25 minutos até dourarem. Deixe esfriarem antes de servir.