Ingredientes:
- 4 laranjas grandes (preferencialmente orgânicas)
- 2 cenouras médias
- 1 maçã grande (para adicionar pectina natural e ajudar na consistência)
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de água
- Opcional: adoçante natural a gosto (como xilitol, stevia ou eritritol)
Modo de Preparo:
1. Lave bem as laranjas e as cenouras. Descasque as laranjas, remova as sementes e corte-as em pedaços pequenos. Rale as cenouras e a maçã (com casca) em um ralador fino.
2. Em uma panela, coloque os pedaços de laranja, a cenoura ralada, a maçã ralada, o suco de limão e a água. Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
3. Após o cozimento, experimente a geleia e adicione adoçante natural a gosto, se desejar. Adicione aos poucos, provando continuamente até atingir o sabor desejado.
4. Para verificar a consistência, coloque uma pequena quantidade de geleia em um prato e leve ao freezer por alguns minutos. Se ficar na consistência desejada, está pronta. Caso contrário, continue cozinhando e repita o teste.
5. Retire a geleia do fogo e deixe esfriar. Transfira para potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira. Consuma em até duas semanas.