Ingredientes da receita de Panceta de Porco à Pururuca:

- 1 peça de panceta

- Vinagre (o quanto baste)

- Alho em pó

- Cebola em pó

- Chimichurri

- Orégano

- Pimenta-do-reino

- Sal

Modo de preparo da Panceta de Porco à Pururuca:

1. Faça cortes paralelos na panceta, no lado do couro, chegando somente até a gordura.

2. Aplique bastante sal na pele e na gordura da panceta para desidratar e ficar mais crocante. Deixe descansar por 30 minutos.

3. Seque bem a panceta com um papel-toalha, inclusive os cortes.

4. Vire a panceta e tempere a carne com o sal, o alho em pó, a cebola em pó, o chimichurri, o orégano e a pimenta-do-reino.

5. Coloque a panceta sobre uma folha de papel alumínio, com o lado brilhante voltado para o alimento.

6. Enrole as laterais do papel alumínio em volta da panceta, deixando a pele exposta para pururucar.

7. Pincele o vinagre sobre o couro da panceta.

8. Coloque a panceta na airfryer pré-aquecida a 200°C e deixe assar por 45 minutos, olhando de 10 em 10 minutos depois de 25 minutos.

9. Retire do forno, corte em pedaços e sirva.