INGREDIENTES

300g de bacalhau desalgado, sem espinha e sem pele

500g de batata descascada

2 gemas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo (para dar liga)

Azeite e cheiro-verde a gosto

 Pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Primeiramente, cozinhe as batatas com o bacalhau em água fervente até cozinhar e amaciar.

Em seguida, desfie o bacalhau e esprema as batatas.

Misture os dois, acrescentando as gemas, a farinha de trigo e o azeite até ficar com a consistência de bolinho.

Logo depois, misture o cheiro-verde e modele os bolinhos.

Frite em óleo quente até dourar por igual.

Por fim, escorra em papel absorvente e sirva.

Informações Adicionais

Para desalgar, coloque o bacalhau em um recipiente e cubra com água, então deixe descansar por 24 horas, trocando a água por 4 vezes. Se ainda estiver salgado, coloque-o em um escorredor e despeje água fervente.