BOLINHO DE BATATA COM BACON E QUEIJO

Ingredientes:

4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços;
1 colher (chá) de sal;
1 xícara (chá) de bacon frito;
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada;
1 colher (sopa) de leite;
100 g de muçarela em cubos;
2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
2 ovos;
Óleo para fritar;

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas até que consiga espetá-las com um garfo facilmente. Amasse-as até ficar parecendo um purê.
Junte ao purê todos os ingredientes menos as farinhas e a muçarela.
Modele os bolinhos e recheie com a muçarela.
Passe em dois ovos batidos e na farinha de rosca.
Depois de empanado está pronto para fritar em um óleo bem quente, fogo médio.
Sirva com maionese, ketchup e mostarda.