Dias frios, pratos quentes

Ingredientes:

- 500g de carne de porco em cubos;
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas;
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos;
- 1 cebola média, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 folha de louro;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 litro de caldo de carne ou legumes;
- 1/2 xícara de salsa fresca picada;

Passo a passo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até ficarem macios e levemente dourados. Acrescente a carne de porco em cubos à panela e tempere com sal e pimenta. Refogue até a carne ficar dourada por todos os lados. Adicione as cenouras e as batatas à panela, juntamente com a folha de louro. Mexa bem para misturar os ingredientes. Despeje o caldo de carne ou legumes na panela, suficiente para cobrir os ingredientes. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias e a carne esteja bem cozida. Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário. Polvilhe a salsa fresca picada por cima do prato. Sirva os Dias frios, pratos quentes bem quente, acompanhado de pão fresco ou arroz branco.

Aproveite essa deliciosa refeição para aquecer os dias frios!