INGREDIENTES:

MASSA:

6 ovos;
4 xícaras de açúcar;
1/2 litro de iogurte sabor coco;
2 colheres de sopa de fermento químico;
5 xícaras de farinha de trigo;
200 g de margarina;

COBERTURA:

50 g de coco ralado;
Sumo de 2 limões de tamanho médio, galego de preferência;
1 lata de leite condensado;
A mesma medida de leite;

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve, acrescente a gema , a margarina, o açúcar, forme uma gemada.
Acrescente alternadamente o iogurte e a farinha de trigo, batendo moderadamente.
Pare de bater e junte o fermento, bata em velocidade mínima.
Coloque os ingredientes em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.