INGREDIENTES

Recheio

4 colheres (sopa) de azeite;750g de frango cozido e desfiado;1 cebola;3 dentes de alho;1 lata de milho;1/2 sachê de azeitona sem caroço;Temperos da sua preferência (usei sal, colorau, pimenta, cheiro verde, páprica e orégano);1/2 sachê de molho de tomate (150ml);

Massa

4 ovos;3/4 de xícara (chá) de óleo (180ml);300ml de água (leite deixa a massa pesada);1 colher (tipo de café) de sal;3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g);1 colher (sopa) de fermento químico para bolo;1 pacote de queijo parmesão (40g) – Pode colocar para bater na massa ou polvilhar por cima dela antes de assar;

Montagem

400g de requeijão cremoso (ou cream cheese);Fatias de mussarela;

MEDIDA XÍCARA: 240ml

MODO DE PREPARO

Começando pelo recheio!

Em uma panela aquecida coloque o azeite, a cebola picada, refogue um pouco e adicione o alho picadinho.Acrescente o colorau (opcional), o frango desfiado e misture bem.Em seguida adicione os temperos! Aqui usei orégano, páprica defumada, pimenta.Adicione todo milho, as azeitonas, o sal, o molho de tomate, o cheiro verde, misture e deixe refogar mais um pouco para pegar bem os sabores.Tire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar até ficar em temperatura ambiente.

Preparando a massa!

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o sal e bata por uns 3 minutos.Adicione o queijo ralado e bata rapidamente.Transfira o líquido do liquidificador para um recipiente e adicione a farinha passando ela por uma peneira.Misture delicadamente com um fuet (batedor de arame). Dica: Não bater a farinha no liquidificador faz com que ela fique mais leve!Acrescente o fermento por último e misture.

Hora da montagem!

Usei uma forma retangular de 24x34cm.Unte com óleo, despeje um pouco mais da metade da massa (cerca de ¾) e distribua o recheio de frango.Em seguida, faça uma camada de requeijão cremoso (ou cream cheese), cubra com uma camada de queijo mussarela, despeje o restante da massa por cima e espalhe bem.Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que a parte de cima esteja bem dourada.