INGREDIENTES

1 caixinha de leite condensado

1 vidrinho de leite de coco

coco ralado fresco (a gosto)

150ml de leite integral

1 kg de goma para tapioca peneirada (ou a quantidade de sua preferência)

MODO DE PREPARO

Em fogo médio, esquente bem uma frigideira.

Cubra o fundo espalhando uma porção da goma para tapioca.

Asse durante 2 minutos.

Em seguida, vire e aguarde mais 1 minuto para assar também do outro lado.

Vá repetindo esse procedimento com o que sobrou da goma para tapioca.

Da calda

Ponha o leite, o leite de coco e metade do leite condensado em uma tigela.

Mexa bem para uniformizar.

Montagem

Disponha uma tapioca (biju) na travessa, banhe com a calda, coloque o coco ralado a gosto e molhe com leite condensado.

Para fechar o biju, dobre-o ao meio, molhe com mais leite condensado e salpique com coco ralado

Sirva imediatamente e se delicie com sua espetacular tapioca molinha!