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Lombinhos de Porco com Castanhas: Delícia de Domingo no Forno!
16/11/2023

Para vos desejar um bom domingo, partilho a forma como confeciono os lombinhos de porco com castanhas no forno.

Começo por temperar os lombinhos com pimentão doce, louro, azeite, ervas de Provença (ou outras, como um raminho de tomilho, alecrim). Também faço uns pequenos golpes na carne, onde ponho alhos esmagados. Adiciono sal só no momento de levar ao forno (os outros temperos podem ser adicionados à carne umas horas antes, deixando-a a tomar sabor).

️Asso a carne no forno com cebolas em gomos e azeite, tudo tapado com folha de alumínio, que retiro só no fim para tostar.

️A carne cozinha a 200º durante cerca de 1 hora.

️Outra forma de fazer é cortar cada lombinho em 3 pedaços, dourá-los na frigideira, selando a carne, e depois levar ao forno 30 a 40 minutos.

️Nos últimos 30 minutos de forno, juntei castanhas congeladas e uma couve coração cortada em quartos. A couve foi crua para o tabuleiro e assou juntamente com a carne. Fica delicioso!