INGREDIENTES

1/2 xícara de leite

2 berinjelas grandes

2 ovos

sal a gosto

água

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Corte as berinjelas em rodelas e deixe-as de molho na água com aproximadamente 1 colher (sopa) de sal por 30 minutos.

Bata levemente os ovos com uma pitada de sal, acrescente o leite e misture bem.

Escorra as berinjelas e passe na misturinha de ovo e depois na farinha de trigo. Frite no óleo bem quente e sirva em seguida.