Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de fubá (mimoso)

- 120 ml de óleo de soja

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

- 1 pitada de sal

- 1 xícara (chá) de suco natural de laranja

- 2 ovos inteiros

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o suco de laranja, o óleo, o sal e o açúcar. Bata por aproximadamente 1 minuto até obter um creme homogêneo.

2. Adicione a farinha de trigo e o fubá à mistura no liquidificador e bata um pouco mais para incorporar os ingredientes.

3. Por último, coloque o fermento em pó e bata rapidamente com a tecla pulsar do liquidificador, apenas para misturar.

4. Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 23 cm de diâmetro.

5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 30-35 minutos, até que o bolo doure e um palito inserido no centro saia limpo.

6. Após assar, retire o bolo do forno, deixe-o amornar e desenforme.

7. Agora é só saborear este maravilhoso bolo de fubá com o delicioso toque da laranja. Bom apetite!