Ingredientes da receita de barrigudinho de frigideira:

- 2 ovos inteiros

- 1/2 xícara de chá de açúcar

- 2 bananas maduras

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de leite em pó

- 1 colher de sopa de fermento biológico seco

- 250ml de leite de coco

- 1/4 de xícara de chá de margarina derretida

- 1/4 colher de chá de sal

- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. No liquidificador ou processador, bata os ovos e o açúcar até que o açúcar dissolva por completo.

2. Adicione as bananas, a farinha, o leite em pó, o fermento biológico e o leite de coco. Bata até que tudo se misture bem e forme uma massa homogênea.

3. Adicione a margarina derretida, o sal e a essência de baunilha.

4. Despeje a mistura em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora até que a massa cresça.

5. Misture novamente a massa depois de deixar descansar.

6. Em uma frigideira pequena com tampa, unte levemente e aqueça em fogo baixo/médio.

7. Despeje um pouco da massa, tampe e deixe ‘assar’ e dourar.

8. Vire o bolinho e deixe dourar do outro lado.

9. Retire da frigideira e repita o processo com o restante da massa.

10. Seu barrigudinho de frigideira está pronto! Sirva e se delicie com essa maravilhosa receita!