INGREDIENTES

1,200kg marmelos

750gr açúcar

MODO DE PREPARO

Descascar e lavar os marmelos.

Retirar os caroços e cortar em pedaços.

Levar a cozer num tacho com água até que fiquem macios.

Escorrer, deixando apenas cerca de 1dl do caldo de cozer.

Triturar bem com a varinha.

Juntar o açúcar e mexer.

Levar novamente ao lume e deixar ferver até obter o ponto.

Retirar do lume, deitar em taças ou tigelas, deixar arrefecer e depois repousar até solidificar e secar.