Ingredientes:

- 250 gr de repolho

- 50 gr de queijo cheddar ralado

- 30 gr de manteiga

- 20 ml de azeite

- 3 pimentões verdes frescos cortados em cubos

- 2 ovos

- 1 batata grande

- 1 cenoura cortada em tiras

- 1 cebola picada

- 1 cravo

- 1 pitada de salsinha picada

- 1/2 colher de chá de hortelã

- 1/2 colher de chá de tomilho

- pimenta e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata, cortada em pedaços, em uma panela com água salgada. Escorra e despeje em uma tigela.

2. Adicione a manteiga, o queijo cheddar, a pimenta, o sal e o tomilho à batata cozida. Amasse tudo com a ferramenta apropriada.

3. Despeje o óleo em uma panela antiaderente e aqueça. Adicione a cebola e deixe dourar por alguns segundos.

4. Acrescente os pimentões e mexa com uma colher de pau. Incorpore a cenoura e misture novamente.

5. Adicione o repolho cortado em tiras à panela. Misture tudo e cubra com uma tampa. Cozinhe até os legumes ficarem macios.

6. Tempere os legumes com tomilho, pimenta e sal. Desligue o fogo.

7. Adicione os ovos à panela e mexa com uma espátula. Adicione a salsa.

8. Despeje tudo em uma assadeira quadrada e nivele.

9. Cubra com as batatas e nivele novamente. Use a parte de trás de um garfo para desenhar linhas na superfície.

10. Leve ao forno quente a 180°C por 35-40 minutos, até que a superfície fique dourada.