Receita: Bolo Olho de Sogra

Ingredientes:

- 4 ovos;
- 2 xícaras de açúcar;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara de leite;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 200g de ameixas pretas sem caroço;
- 200g de coco ralado;
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma;

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada alternadamente com o leite, adicionando aos poucos e misturando bem a cada adição.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
6. Despeje metade da massa na forma e distribua as ameixas pretas por cima.
7. Cubra com o restante da massa e polvilhe o coco ralado por cima.
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Voilà! Seu delicioso Bolo Olho de Sogra está pronto para ser saboreado. Aproveite essa combinação irresistível de massa fofinha, ameixas doces e coco ralado. Bom apetite!