INGREDIENTES

300 gramas de farinha

250 g de iogurte natural (0,1% de gordura)

2 ovos

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

1 colher de sopa de adoçante

20 ml de óleo

1 pacote de açúcar baunilhado

2 colheres de chá de aromatizante de casca de limão

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

20 ml de xarope de baunilha

7 maçãs

MODO DE PREPARO

Comece separando as gemas dos ovos e reserve as claras. Bata as claras até atingirem uma consistência firme e, em seguida, reserve-as.

Em uma tigela grande, combine a farinha, o iogurte natural, as gemas dos ovos, o vinagre de maçã, o adoçante, o óleo, o açúcar baunilhado e o aromatizante de casca de limão. Mexa bem até obter uma massa homogênea e sedosa.

Com cuidado e delicadeza, adicione as claras batidas à massa. Essa etapa vai conferir ao bolo uma textura mais leve e aerada. Descasque as maçãs, corte-as em cubos e, em seguida, adicione-as à massa. Misture-as gentilmente, garantindo que estejam distribuídas uniformemente.

Forre uma forma com papel manteiga e despeje a massa nela, nivelando-a suavemente. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 45 minutos a 1 hora. Use o teste do palito para verificar se o bolo está pronto. Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado perfeitamente.

Enquanto o bolo está no forno, prepare o xarope de baunilha misturando o xarope com uma pitada de açúcar baunilhado. Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e regue-o com o xarope de baunilha, adicionando um toque final de sabor e aroma.