Salada de Bacalhau para a Páscoa

Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado；
- 4 batatas médias cortadas em cubos e cozidas；
- 2 cenouras grandes raladas；
- 1 cebola roxa picada；
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço；
- 1 xícara de salsinha fresca picada；
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem；
- Suco de 2 limões；
- Sal e pimenta-do-reino a gosto；

Instruções:
1. Comece preparando o bacalhau. Se ainda não estiver dessalgado, coloque-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos três vezes.
2. Após dessalgado, desfie o bacalhau em pedaços médios e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas cozidas em cubos, as cenouras raladas, a cebola roxa picada, as azeitonas pretas e a salsinha fresca.
4. Em um pequeno recipiente, prepare o molho misturando o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5. Despeje o molho sobre a salada de bacalhau e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Deixe a salada de bacalhau descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se combinem.
7. Sirva a salada de bacalhau fresca como acompanhamento ou prato principal na sua celebração de Páscoa!

Esta receita fácil e deliciosa de Salada de Bacalhau é perfeita para compartilhar com familiares e amigos durante a Páscoa, trazendo um toque especial e tradicional à sua mesa festiva. Bom apetite!