Ingredientes da receita de bombocado de travessa:

300 gramas de coco ralado; 2 colheres(sopa) de manteiga derretida; 1 ½ caixinha de leite condensado; 1 ½ vidro de leite de coco; 4 ovos; Coco ralado para polvilhar a gosto; Leite de coco a gosto para regar (opcional);

Modo de preparo:

Numa tigela coloque os ovos e bata bem com um fouet. Adicione o leite condensado e bata um pouco mais. Acrescente o leite de coco, a manteiga derretida e misture um pouco mais para incorporar. Coloque por último o coco ralado e mexa levemente para agregar. Despeje essa mistura num refratário oval (30 cm de comprimento), untado com manteiga, polvilhe coco ralado a gosto e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, fure toda a superfície com um garfo e regue com leite de coco a gosto (opcional). Sirva em seguida essa maravilha de bombocado de travessa!