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Empadão de Frango Delicioso
30/10/2023

- 360g de peito de frango cozido e desfiado

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho picados

- Sal a gosto

- Temperos de sua preferência

- 80g de azeitonas fatiadas

- 1 pimentão amarelo picado

- Cheiro-verde picado a gosto

- Vegetais de sua preferência cortados e cozidos

- 1 colher de sobremesa de extrato de tomate

- 350g de creme de leite

- 1 copo de requeijão

- 150g de muçarela ralada

Para a Massa:

- 200g de manteiga

- 2 gemas

- 50g de parmesão ralado

- 50g de creme de leite

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de fermento químico em pó

- 400g de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola até dourarem.

2. Adicione o frango desfiado, as azeitonas e o pimentão, misturando bem.

3. Acrescente os vegetais de sua escolha e deixe refogar.

4. Tempere com sal e os temperos de sua preferência, e adicione o extrato de tomate.

5. Coloque o creme de leite, misture e cozinhe por 2 minutos.

6. Acrescente o cheiro-verde, mexa e desligue o fogo.

7. Deixe o recheio esfriar e depois adicione o requeijão e a muçarela ralada. Reserve.

8. Em uma tigela, adicione os ovos, o sal, o creme de leite e a manteiga. Misture bem até obter uma massa homogênea.

9. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer e amassar.

10. Acrescente o fermento em pó e continue amassando até obter uma massa lisa e homogênea.

11. Envolva a massa em plástico e reserve na geladeira por 30 minutos.

12. Após o tempo de resfriamento, utilize a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Reserve uma porção da massa para cobrir posteriormente.

13. Espalhe o recheio na forma.

14. Coloque o restante da massa entre dois plásticos e amasse com um rolo, moldando-a no formato da forma.

15. Retire o plástico e cubra o empadão.

16. Pincele toda a superfície com uma gema misturada com um pouco de azeite.

17. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

18. O empadão estará pronto para ser desfrutado em uma deliciosa refeição em família ou ocasiões especiais.