- 2 pepinos japoneses em rodelas finas

- 1 colher de sopa de sal

- 1 xícara de chá de açúcar

- 1 xícara de chá de vinagre de álcool branco

- 1 xícara de chá de água

Preparo dos Pepinos:

1. Corte os pepinos japoneses em rodelas finas e coloque-as sobre uma peneira ou escorredor.

2. Espalhe o sal por todas as rodelas de pepino e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos para desidratá-los e eliminar o excesso de água.

3. Lave bem os pepinos desidratados para remover o sal e reserve para escorrer e secar.

Preparo da Calda Agridoce:

1. Em uma panela, adicione o açúcar, o vinagre de álcool branco e a água.

2. Leve a panela ao fogo e misture bem até que a mistura comece a ferver e o açúcar se dissolva completamente.

Montagem do Sunomono:

1. Em um recipiente com tampa, coloque os pepinos desidratados e bem secos.

2. Despeje a calda agridoce sobre os pepinos no recipiente.

3. Aguarde até que a mistura atinja a temperatura ambiente e, em seguida, leve o recipiente à geladeira para que o sunomono fique bem gelado.

4. Sirva como aperitivo ou como parte de uma refeição.

Agora é só aproveitar essa receita deliciosa de Pepino Agridoce, também conhecido como Sunomono. Bom apetite!