Ingredientes:

1 ovo; 1/2 xícara de leite ( + ou - , coloque aos poucos para dar o ponto); 1/2 xícara de açúcar; 1 xícara de farinha de trigo (+ 2 colheres de sopa); 5 colheres (sopa) de leite em pó; 1 colher (café) de fermento; Uma pitada de canela;

Como de preparo:

Bata o ovo com um garfo e acrescente todos os ingredientes, deixando o fermento por último. Misture até ficar uma massa homogênea e cremosa. Aqueça o óleo, fogo médio, e vá fazendo as bolinhas com a colher, frite até dourar. Sempre que o bolinho dourar muito rápido, abaixe o fogo para evitar que fique cru por dentro. Eu gosto de bolinhos mini, por isso faço a bolinha com colher de sobremesa. Sempre coloco um bolinho para testar a temperatura do óleo, e o ponto da massa, para ai então começar a fritar o restante. Passe na mistura de açúcar, leite em pó e canela (coloque uma quantidade menor de leite em pó para evitar uma camada grossa no bolinho). Sempre fiz bolinho de chuva de "olho, dependendo do tamanho do ovo, a quantidade de leite poderá aumentar ou diminuir. O segredo para um bolinho redondinho é o ponto da massa, evite deixar a massa muito líquido