3 batatas grandes (900 gramas);queijo ralado (300 gramas);2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml);Sal (4 gramas);

carne moída (500 gramas);2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml);1 cebola;3 pimentões verdes;3 dentes de alho;2 colheres de sopa de molho de tomate (25 gramas);;1 colher de chá de pasta de tomate (20 gramas);Paprika, pimenta preta, cominhos, tomilho e sal;3-4 ramos de salsa;

Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira:Pré-aqueça o forno a 200°C.Forre uma assadeira com papel vegetal.Prepare as batatas:Espalhe o queijo ralado na assadeira forrada.Coloque os anéis de batata próximos uns dos outros sobre o queijo.Salpique os anéis de batata com um pouco de sal.Pincele os anéis de batata com óleo vegetal.Asse as batatas:Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse as batatas por 30 minutos a 200°C.Prepare o recheio de carne:Em uma frigideira, aqueça óleo.Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até dourar.Acrescente a cebola picada e o pimentão verde finamente.Mexa bem e adicione o alho prensado e a pasta de tomate.Cozinhe em fogo baixo.Tempere o recheio:Adicione gradualmente flocos de pimenta, pimenta-do-reino, cominho, tomilho e sal a gosto.Acrescente a salsa picada e misture tudo.Monte o rocambole:Retire as batatas do forno após os 30 minutos.Polvilhe as batatas com mais queijo.Espalhe a mistura de carne e legumes uniformemente sobre as batatas.Polvilhe mais queijo por cima da mistura de carne.Enrole e asse:Com cuidado, enrole as batatas com o recheio em forma de rocambole.Polvilhe mais queijo e salsa por cima do rocambole.Leve ao forno por mais 10 minutos a 200°C, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.Verifique o cozimento e sirva:Após o tempo de cozimento, verifique se o rocambole está cozido no forno.Retire-o do forno e sirva quente.

Aproveite o delicioso rocambole de batata recheado com carne moída como prato principal em sua refeição!