Para a Massa:
3 cenouras médias, descascadas e picadas；3 ovos；1 xícara de óleo vegetal；2 xícaras de açúcar；2 xícaras de farinha de trigo；1 colher de sopa de fermento em pó；Para a Cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro；4 colheres de sopa de chocolate em pó；2 colheres de sopa de manteiga；3 colheres de sopa de leite；Passo 1: Preaquecendo o Forno
Pré-aqueça seu forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma forma com margarina e farinha, garantindo que o bolo não grude.
Passo 2: Preparando as Cenouras
Pegue as cenouras descascadas e picadas e bata-as no liquidificador junto com os ovos e o óleo.
Passo 3: Misturando os Ingredientes Secos
Em uma tigela separada, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa lisa e sem grumos.
Passo 4: Assando o Bolo
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Enquanto o bolo está assando, você pode preparar a cobertura.
Passo 5: Preparando a Cobertura de Chocolate
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o chocolate em pó, o açúcar de confeiteiro e o leite. Mexa continuamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a cobertura tenha uma consistência cremosa.
Passo 6: Finalizando e Decorando
Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Coloque-o em um prato de servir e despeje a cobertura de chocolate generosamente sobre o bolo, garantindo uma cobertura uniforme.
Passo 7: O Toque Final
Se desejar, você pode decorar o bolo com raspas de chocolate, nozes ou até mesmo lascas de cenoura para um toque visual extra. Deixe a cobertura firmar por alguns minutos antes de cortar o bolo em fatias generosas.
Este Bolo de Cenoura Fácil é a escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma festa especial. Sua simplicidade na preparação não compromete em nada o sabor e a textura incríveis que ele oferece. Surpreenda-se e surpreenda seus convidados com esta receita deliciosa que certamente se tornará um clássico em sua cozinha. Aproveite cada pedaço desse bolo que, além de fácil de fazer, é irresistivelmente delicioso. Bom apetite!
