Ingredientes da receita de bolo gelado:

- 3 ovos

- 180g de açúcar

- 180g de farinha de trigo

- 125g de leite integral

- 7ml de vinagre de álcool

- 35g de óleo de soja

- 10g de amido de milho

- 8g de fermento químico em pó

- 10ml de essência de baunilha

Ingredientes do recheio de creme de coco:

- 150g de coco integral em flocos

- 395g de leite condensado

- 200ml de leite de coco

- 150ml de leite integral

- 250g de creme de leite

- 70g de açúcar

Ingredientes do recheio de doce de leite cremoso:

- 400g de doce de leite de boa qualidade ou leite condensado cozido

- 395g de leite condensado

- 400g de creme de leite

Ingredientes da ameixa:

- 300g de ameixa seca sem caroço picada

- 350ml de água

- 80g de açúcar

Ingredientes da calda de leite cremosa:

- 500ml de leite integral

- 250g de leite condensado

- 150g de creme de leite

- 60g de leite em pó

Modo de preparo do bolo:

1. Bata os ovos e o açúcar na batedeira até formar um creme fofo. Adicione o óleo no final e misture.

2. Adicione os ingredientes secos e líquidos alternadamente.

3. Despeje a massa em uma forma e asse por 40 minutos a 180°C.

4. Deixe esfriar e reserve.

Modo de preparo do creme de coco, do doce de leite cremoso, da ameixa e da calda de leite cremosa:

- Os passos para cada um dos recheios são detalhados acima na sequência do texto.

Montagem:

1. Divida o bolo em duas partes e monte na forma.

2. Molhe com a calda e adicione o recheio de doce de leite.

3. Adicione as ameixas e cubra com o recheio de coco.

4. Coloque a segunda parte do bolo, molhe com a calda e deixe gelar de um dia para o outro.

5. Desenforme, corte as fatias e embale.

6. Deixe gelar novamente e sirva.

Apreciem!