Ingredientes da receita de bolo de cenoura com cobertura:

Para o bolo:

- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo

- 3 xícaras(chá) de cenoura picada (450 gramas)

- 2 xícaras(chá) de açúcar

- 1 xícara(chá) de leite

- 1 xícara(chá) de óleo

- 3 ovos

- 1 colher(sopa) de fermento

- 1 pitada de sal

Para a cobertura:

- 3 colheres(sopa) de achocolatado

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 caixinha de leite condensado

- 1 colher(sopa) de margarina

Modo de preparo do bolo:

1. Coloque no liquidificador a cenoura picada, os ovos, o óleo e o leite. Bata muito bem por 1-2 minutos para triturar bem.

2. Adicione o açúcar, o sal, e bata um pouco mais.

3. Despeje essa mistura numa tigela, acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, aos poucos, e misture bem com um fouet para incorporar.

4. Transfira para uma forma retangular (36 cm x 26 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 55 minutos.

5. Retire do forno e fure toda a superfície com um garfo para a cobertura penetrar bem.

Modo de preparo da cobertura:

1. Na panela coloque o leite condensado, a margarina, o creme de leite e o achocolatado.

2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente, deixe por mais 2 minutos e retire do fogo.

3. Cubra o bolo com a cobertura ainda quente espalhe em para ficar uniforme.

4. E agora se delicie com cada fatia deliciosa desse lindo bolo de cenoura com cobertura!