Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 100g de manteiga sem sal
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 xícara de calda de abacaxi
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de água (para a calda)
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
Modo de preparo:
1. Prepare o caramelo: em uma panela, coloque o açúcar com a água e leve ao fogo até a calda engrossar.
2. Forre uma assadeira com o caramelo.
3. Distribua as fatias de abacaxi sobre o caramelo e reserve.
4. Bata as claras em neve e reserve.
5. Na batedeira, junte a manteiga, as gemas e o açúcar. Bata até obter um creme homogêneo.
6. Acrescente a farinha de trigo peneirada em pequenas porções, intercalando com a calda de abacaxi.
7. Adicione as claras em neve à massa e, por último, o fermento em pó.
8. Espalhe a massa sobre a assadeira com o caramelo e as fatias de abacaxi.
9. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até que ao perfurar a massa com um palito, ele saia seco.
10. Desenforme o bolo antes que o caramelo esfrie totalmente.
11. Corte em pedaços e sirva.
Rendimento: 10 porções. Tempo de preparo: 60 minutos. Bon appétit!
