Ingredientes da receita de bolo queijadinha:
- Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- Para o bolo:
- 1 caixinha de leite condensado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 4 ovos inteiros
- 100g de coco ralado
- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Da calda:
1. Derreta o açúcar em fogo baixo até formar uma calda amarelada.
2. Adicione a água cuidadosamente e ferva até derreter e virar um caramelo reluzente.
3. Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e reserve.
Do bolo:
1. No liquidificador, adicione os ovos, leite condensado, leite, coco ralado, queijo ralado e farinha de trigo.
2. Bata muito bem por aproximadamente 2 minutos para uniformizar a massa.
3. Coloque a massa na forma com caramelo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 60 minutos.
4. Após o tempo de cozimento, tire o bolo do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
5. Desenforme o bolo e está pronto para ser servido e degustado.