Ingredientes:

- 4 claras de ovos

- 4 gemas de ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de coco ralado

- 1 xícara de queijo ralado

- 1 colher de sopa de manteiga derretida e fria

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 xícara de leite

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha grande, bata as claras em neve firme.

2. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem à cada adição.

3. Adicione o açúcar, a farinha, o coco, o queijo, a manteiga derretida e fria, o fermento e por último o leite, misturando bem.

4. Despeje a massa em uma forma retangular grande untada.

5. Asse em forno preaquecido até dourar por cima.

6. Deixe descansando no forno desligado de um dia para o outro.

7. Após esfriar, corte em quadrados e sirva.