Ingredientes para fazer o bolo:
1 e ½ (200 ml) copo de açúcar;
4 ovos;
1 Copo de iogurte natural;
100 ml ou ½ copo de óleo;
1 pitada de sal;
2 copos (200 ml) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
Modo de Preparo do bolo:
Coloque o açúcar, os ovos, o iogurte e óleo no liquidificador e bata. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e uma pitada de sal. Bata novamente até que a massa fique bem homogênea. Por fim, acrescente o fermento e dê uma leve batidinha na massa. Unte uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Ingredientes para o recheio:
1 caixinha de (270 g) de leite condensado;
200 gramas de coco ralado;
100 ml de leite UHT;
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga;
Modo de preparo do recheio:
Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo. Mexa o recheio sem parar até alcançar o ponto (quando ele começar a desgrudar da panela).
Ingredientes para a Cobertura:
200 gramas de creme de leite;
150 gramas de chocolate branco (Laka);
100 gramas de chocolate branco (decoração);
Modo de preparo da cobertura:
Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o chocolate picado em pedacinhos bem pequenos e misture bem até que o chocolate derreta. Fique atenta para que o chocolate não queime! Depois que o chocolate estiver derretido, tire a cobertura do fogo e acrescente o coco e misture bem.
Calda para molhar o bolo:
200 ml de leite de coco;
200 ml de leite UHT;
Para preparar, basta misturar esses dois ingredientes e capriche no momento de molhar o seu bolo!
Montagem do bolo:
Depois que o bolo estiver assado, deixe que ele fique bem frio e desenforme-o. Com o auxílio de uma linha ou fio dental, corte o bolo ao meio (para cortar, basta cruzar as duas pontas da linha e puxar).
passando recheio
Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo.
passando cobertura
Utilize um ralo de cozinha para ralar o chocolate reservado para cobertura e decoração do bolo.
O resultado dessa receita é um bolo lindo e delicioso!