Ingredientes:

Pudim:

- 8 ovos;

- 1 litro de leite;

- 300g de açúcar;

- 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Calda:

- 100g de açúcar;

- 50ml de água.

Modo de preparo:

Pudim:

1. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo.

2. Adicione o leite devagar, enquanto continua batendo.

3. Adicione o açúcar e bata mais um tempo.

4. Adicione a essência de baunilha e bata.

5. Peneire a mistura antes de colocar na forma caramelizada.

6. Asse em um forno pré-aquecido até dourar.

7. Ao espetar um palito, ele deve sair limpo.

8. Não é necessário cobrir com papel alumínio ou assar em banho-maria.

9. Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por no mínimo 4 horas e sirva gelado.

Calda:

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água.

2. Leve ao fogo médio até obter um caramelo, mexendo ocasionalmente.

3. Despeje o caramelo na forma desejada e espalhe pelas laterais. Reserve.

O tamanho da forma de bolo adequado para essa receita é fundamental, e uma tabela é fornecida com equivalências de medidas de formato para formato.