Ingredientes:

Para as bananas:

- 12 bananas cortadas em rodelas

- ½ xícara de açúcar

- 2 colheres de farinha de trigo

- Canela em pó a gosto

- Suco de 1 limão

Para a massa:

- 100 gramas de manteiga ou margarina

- 1 gema

- 1 ovo

- ¾ xícara de açúcar

- 300 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo:

Da massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o ovo, a gema e a manteiga ou margarina.

2. Misture tudo muito bem com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.

3. Reserve um pouco dessa massa para modelar tiras da cobertura, coloque em um saco plástico e leve ao freezer.

4. Com o restante da massa, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, de fundo removível, e leve ao freezer por alguns minutos.

Do recheio:

1. Coloque as bananas em rodelas em uma vasilha, adicione a farinha de trigo, o açúcar e misture bem para incorporar.

2. Acrescente o suco de limão e a canela em pó e misture um pouco mais para agregar.

Montagem:

1. Retire a forma do freezer, coloque o recheio de banana e espalhe bem para ficar uniforme.

2. Modele tiras com a massa reservada e coloque sobre as bananas formando um xadrez.

3. Pincele com gema e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.

4. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva a torta de banana quente, acompanhada de sorvete de baunilha ou chantilly.