INGREDIENTES

500g de tapioca granulada

1 litro de leite integral

1 lata de leite condensado

200ml de leite de coco

1 xícara de coco ralado

1 pitada de sal

1 xícara de açúcar

Calda de chocolate (opcional)

Coco ralado para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, despeje a tapioca granulada. Aqueça o leite integral até ficar morno, não fervendo, e despeje sobre a tapioca. Misture bem. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Em uma panela, misture o leite condensado, leite de coco, coco ralado e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Assim que a mistura estiver homogênea, desligue o fogo.

Adicione a mistura líquida à tapioca hidratada e misture bem. Acrescente o açúcar e continue mexendo até obter uma massa uniforme.

Coloque a massa em uma forma para cuscuz, pressionando levemente para garantir uma superfície uniforme. Deixe descansar por aproximadamente 2 horas, permitindo que o cuscuz de tapioca absorva completamente os sabores.

Desenforme o cuscuz de tapioca em um prato de servir.