Deliciosa TORTA NEVE

INGREDIENTES:
MASSA:
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida;
• 2 xícaras (chá) de leite morno;
• 4 ovos (claras e gemas separadas);
• 1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
• 1 colher de sopa de água;
• 1 xícara (chá) de farinha;
• 1 colher (chá) extrato de baunilha;
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar;
• 1 colher de chá de fermento de bolo;

RECHEIO:
•3 gemas;
•1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395g;
•2 xícaras (chá) de Leite;
•2 colheres (sopa) de amido de milho;
•1 colher (chá) de essência de baunilha;
•1 caixinha de Creme de Leite;

MODO DE PREPARO:
MASSA:
1- Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
2- Misture a manteiga derreitda fria com a água, adicione ao creme de gemas e misture bem com uma batedeira

3- Acrescente o leite, a farinha de trigo, o extrato de baunilha e misture bem até formar um creme.
4- Adicione as claras em neve, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar ao creme.
5- Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 50 minutos aproximadamente ou até que o bolo esteja cozido.
6- Retire do forno, aguarde esfriar, corte ele ao meio e reserve.

RECHEIO:
Em uma panela misture as gemas, o Leite condensado, o Leite, o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, após ferver, ou até engrossar, mexendo sempre para não formar grumos.

Desligue o fogo e acrescente o Creme de Leite, misturando bem.

MONTAGEM:
Com o bolo cortado ao meio, molhe ele levemente com leite e coloque o creme por cima.
Molhe levemente a outra parte que sobrou da massa e depois coloque sobre o recheio.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Coloque na geladeira para gelar (opcional) e depois é só degustar.